ޔޯގަޓަކީ އާންމުކޮށް ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ކާނާއެއްގެ ގޮތުގައި ބެލެވޭ އެއްޗެކެވެ. ނަމަވެސް، ބާޒާރުގައި ލިބެން ހުންނަ ތަފާތު ރަހަތައް ހިމެނޭ ޔޯގަޓްތަކަކީ ހަގީގަތުގައިވެސް ސިއްހަތަށް އެހާ ފައިދާހުރި އެއްޗެއްތޯ މިއީ ގިނަ ބަޔަކު ކުރާ ސުވާލެކެވެ. ކާނާއާ ބެހޭ މާހިރުން ނުވަތަ ޑައިޓީޝަނުން ފާހަގަކުރާ ގޮތުގައި، ބައެއް ކަހަލަ ފްލޭވަރޑް ޔޯގަޓްތަކުގައި ހުންނަ މާއްދާތަކުގެ ސަބަބުން އޭގެ އަސްލު ފައިދާ ގެއްލިގެންދެއެވެ.
އިތުރުކޮށްފައިވާ ހަކުރުގެ ނުރައްކާ
ފްލޭވަރޑް ޔޯގަޓްތަކާ މެދު ޑައިޓީޝަނުން އެންމެ ބޮޑަށް ކަންބޮޑުވަނީ އޭގައި ހިމެނޭ އިތުރުކޮށްފައިވާ ހަކުރުގެ މިންވަރާ މެދުގައެވެ. އެކަޑަމީ އޮފް ނިއުޓްރިޝަން އެންޑް ޑައިޓެޓިކްސްގެ ތަރުޖަމާނު ކެރޮލިން ސޫޒީ ވިދާޅުވާ ގޮތުގައި، ޔޯގަޓެއް އިޚްތިޔާރު ކުރާއިރު އޭގައި ހަކުރު ހުރި މިންވަރު ބެލުމަކީ ވަރަށް މުހިންމު ކަމެކެވެ. އެންމެ ރަނގަޅީ އެއްވެސް ވަރަކަށް ހަކުރު އިތުރުކޮށްފައި ނުވާ ޔޯގަޓެވެ. ހަކުރުގެ ގޮތުގައި ހައި-ފްރަކްޓޯޒް ކޯން ސިރަޕް، ކޭން ޝުގަރ ނުވަތަ ފުރުޓް ކޮންސެންޓްރޭޓް ފަދަ ބާވަތްތައް ހިމެނޭތޯ ބަލަންޖެހެއެވެ.
އާޓިފިޝަލް މާއްދާތަކާއި ކުލަ
ޔޯގަޓްގެ ރަހަ މީރުކުރުމަށާއި ކުލަ ރީތިކުރުމަށް ބޭނުންކުރާ އާޓިފިޝަލް މާއްދާތަކަކީ ސިއްހީ ގިނަ މައްސަލަތަކަކާ ގުޅުންހުރި ތަކެއްޗެވެ. ބައެއް ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި މިއީ ހިތުގެ ބަލިތަކާއި، ހަކުރުބަލި އަދި ކެންސަރަށް މަގުފަހިކޮށްދޭ މާއްދާތަކެކެވެ. މިސާލަކަށް އެސްޕާޓޭމް ފަދަ ފޮނިކުރާ މާއްދާތަކާއި، ބްލޫ 1 ނުވަތަ ރެޑް 3 ފަދަ އާޓިފިޝަލް ކުލަތަކުގެ ބަދަލުގައި، ބީޓްރޫޓް ޕައުޑަރު ފަދަ ގުދުރަތީ މާއްދާތަކުން ކުލަ ޖައްސާފައިވާ ޔޯގަޓް އިޚްތިޔާރު ކުރުން މާ ރަނގަޅެވެ.
ބޭނުންކުރާ ބޯކުރާ މާއްދާތައް
ޔޯގަޓްގެ އޮލަކަން ނުވަތަ ކްރީމީކަން ގެނައުމަށް ބައެއް ފަހަރު ތަފާތު ގަމްސް (gums) އާއި ތިކްނާސް (thickeners) ބޭނުންކުރެއެވެ. މީގެ ތެރެއިން ކެރަގީނަން (carrageenan) ފަދަ މާއްދާތަކަކީ ބަނޑުގެ މައްސަލަތަކާއި އިންފްލެމޭޝަން އުފެދުމަށް މެދުވެރިވާ އެއްޗެކެވެ. އެހެންކަމުން، ޔޯގަޓް ގަންނައިރު އޭގައި ހިމެނޭ ތަކެތީގެ ލިސްޓު ކުރުވެފައި، ގުދުރަތީ މާއްދާތަކަށް އިސްކަންދީފައި ހުރިތޯ ބެލުން މުހިންމެވެ.
ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ޔޯގަޓެއް އިޚްތިޔާރު ކުރާނީ ކިހިނެއް؟
ޔޯގަޓަކީ ކެލްސިއަމް، ޕްރޮޓީން އަދި ޕްރޮބަޔޮޓިކްސްގެ މުއްސަނދި މަސްދަރެކެވެ. ޑައިޓީޝަން އެމީ ބްރަގަގްނީނީ ލަފާދެއްވާ ގޮތުގައި، ފޮނިކާތަކެތީގެ ގޮތުގައި ބެލެވޭ ޔޯގަޓްތަކާ ދުރުވާންޖެހެއެވެ. ގްރީކް ޔޯގަޓް ނުވަތަ އައިސްލޭންޑިކް ޔޯގަޓަކީ ޕްރޮޓީން ގިނަ، އަދި ބަނޑުހައިވުން ކުޑަކޮށްދޭ ބާވަތްތަކެކެވެ. ޔޯގަޓްގައި ހުންނަ ޕްރޮބަޔޮޓިކްސްގެ ސަބަބުން ގޮހޮރުގެ ސިއްހަތު ރަނގަޅުވެ، ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަވެގެންދެއެވެ.
ފްލޭވަރޑް ޔޯގަޓަކީ ކޮންމެހެން ސިއްހަތަށް ގެއްލުންހުރި އެއްޗަކަށް ވާކަށް ނުޖެހެއެވެ. މުހިންމީ އޭގައި ހިމެނޭ މާއްދާތައް ދެނެގަތުމެވެ. ހަކުރު މަދު، އާޓިފިޝަލް މާއްދާތަކުން ސަލާމަތްވެފައިވާ، އަދި ޕްރޮޓީން މަތި ޔޯގަޓް އިޚްތިޔާރު ކުރުމުން އޭގެ ފުރިހަމަ ސިއްހީ ފައިދާ ލިބިގަނެވޭނެއެވެ. އަބަދުވެސް ޔޯގަޓް ގަންނައިރު އޭގެ ލޭބަލް ކިޔުމަށް އާދަކުރާށެވެ.
